Bières et brasseries
Lupulus
La Lupulus est une bière blonde de 8,5 % d’alcool, refermentée en bouteilles champenoises et en fûts. La volonté de ne pas filtrer ni de pasteuriser cette bière assure la préservation de toutes ses qualités aromatiques et de goût. L’utilisation de houblons en quantités importantes tant en chaudière qu’en pleine fermentation donne à cet or liquide une fraîcheur ainsi qu’un bouquet incomparable. Conservez-la, comme il se doit, à côté de vos grands crus préférés et servez-la à une température entre 8 et 12°. Vous verrez, vous serez émerveillés!
Bertinchamps
Notre famille était à la recherche d’un site de caractère pour y développer une nouvelle brasserie et ainsi continuer la longue liste des bières déjà brassées par notre père, Benoît Humblet.
En 2011 nous découvrons à proximité de Gembloux, la vieille Ferme en carré de Bertinchamps sise au milieu des champs dans un superbe environnement, mais dans un piteux état. La ferme nécessite une rénovation totale, nous démarrons donc directement les travaux en mettant souvent nous-même les mains dans le béton.
Puis en mars 2013 notre installation brassicole ultra moderne d’une capacité annuelle de 6.000 hl est placée dans les vieilles granges, contraste saisissant entre la pointe de la technologie et un site de plus de 7 siècles.
Hoppy
Amoureux de bières depuis toujours, nous nous adonnons au brassage artisanal et nous sommes constamment à la recherche d’un produit au goût unique, qui ne vous laissera pas indifférent. La Hoppy « Imperial», c’est notre bière phare. C’est une bière blonde de style Imperial Indian Pale Ale, alliant amertume, rondeur et présentant des arômes d’agrumes et de fruits exotiques.
Brasserie des Légendes
La Brasserie des Légendes allie tradition et technologies afin de produire des bières de fermentation haute, riche en saveurs et en respectant les normes de qualité et d’hygiène les plus strictes.
Nos bières sont brassées exclusivement à partir de matières premières de qualité : Malt, Houblon, eau pure et levure. Elles sont entièrement naturelles et ne renferment aucun additif. La refermentation en bouteille ou en fût leurs confère un pétillant 100% naturel.
Ecoles Carnavalesque Aclote
L’ECA vous proposera les bières de la brasserie CAULIER ! A découvrir sans attendre sur facebook :
La bière de chez Bobbi
Chez Bobbi, un lieu de partage aux multiples facettes. Un marché Bio, une micro-brasserie Bobbi Brewery, un FritKot, une scène de concerts, Stand-up et Impro, des expositions d’artistes et une tap room faisant de la petite restauration de qualité comportant de nombreux produits locaux.
OBAA
Olivier, Benoît et Ali sont des amis de très longue date. Après plusieurs décennies de dégustation, plus de cinq années de tests et d’expérimentations, ils s’associent pour créer Obaa sprl. La création brassicole est une véritable passion et ils ont eu envie de la partager avec vous.
La Obaa One une bière claire, d’une belle blondeur vénitienne, au nez subtil et possédant de magnifiques arômes houblonnés. Elle exhale de délicates notes boisées, résineuses, de sous-bois et de baies sauvages. Une bière désaltérante et de belle longueur en bouche.
Belgo Sapiens
NOS VALEURS : Qualité – Partage – Créativité
Notre mission : « Donner au client l’envie d’avoir du plaisir et le plaisir d’avoir envie. » La Brasserie veut offrir des bières de qualité et de caractère vouées à voyager à travers le monde. Chaque instant mérite un type de bière et chaque bière sera la meilleure à tel ou tel moment. Pas de style unique, mais du plaisir à partager.
La Confrérie de la bière du Betchard
La confrérie vous proposera une bière blonde de Tubize pour les palais les plus avisés.
La brasserie Lefebvre
Située à un endroit stratégique, la brasserie a été créée dans le but d’approvisionner les cafés aux sorties des carrières de porphyre du village pour que les nombreux ouvriers (+ de 3.000), assoiffés par le travail de la pierre, puissent venir s’y désaltérer. Rapidement, le réseau de ventes est étendu aux villages voisins. L’époque est bien différente de celle d’aujourd’hui; les limonades, cola, boissons énergisantes, et les eaux en bouteilles n’existent pas; les alcools forts sont quant à eux responsables du fléau de l’alcoolisme. Les bières par contre sont saines, pleines de vitamines B1 & B12 avec un taux d’alcool dépassant rarement les 3%/vol. La consommation de bière par habitant en Belgique avoisine alors les 240 litres par an par habitant…
La Vraie Bière
Nous sommes un groupe de 4 étudiants louvanistes. Nous avions envie de nous lancer dans un projet qui consistait à créer une bière pour tous se rassembler. Nous vous invitons à soutenir notre projet local !
Brasserie Valduc
La naissance de cette brasserie est le fruit de la collaboration de deux amis rencontrés lors de leur master en génie brassicole sur les bancs de la Faculté, dans les laboratoires de brasserie de l’Université catholique de Louvain. Antoine Limbourg, bio-ingénieur de formation, développe la Rio en 2014 avant de rencontrer Peter Gerard, ingénieur brasseur. En 2016, ils unissent leurs compétences pour créer leur propre brasserie. Ils construisent une unité de production flambant neuve à Thorembais-Saint-Trond, à quelques encablures d’une ancienne brasserie disparue, la brasserie Meurice-Hanquet. Le premier brassin a lieu le .
Black Smith
Tout a commencé au printemps 2017, intéressé par brasser soi-même, Nicolas décida de brasser avec un kit de 5L. Rapidement, il fut l’acquisition de matériel de brassage de 25L pour améliorer la qualité de ses bières.
Dans le courant de l’été 2017, Maxence (un ami rencontré sur les bancs d’une haute école) rejoignît l’aventure. Ensemble, ils brassèrent de nombreuses bières au grand plaisir de leur entourage. Dans un désir de satisfaire toujours plus de monde autour d’eux, début 2019, c’est deux passionnés se sont équipés de cuve de 50L. Et c’est ainsi que de fil en aiguille, de brassin en brassin, que ces deux jeunes entrepreneurs décidèrent de fonder leur propre micro-brasserie en août 2019 en parallèle de leur étude.
Super Food Beers
être un nature brewther, c’est savoir que notre terre recèle de trésors. ON ne L’APPELLE d’ailleurs pas NOURRICIèRE pour des prunes. SUPERFOOD BEERS EST en celà UNE ÔDE à LA NATURE. RECUEILLIR CE QUE LE SOL A DE mIEUX à NOUS OFFRIR DANS LE PLUS GRAND RESPECT DE SON PROCESSUS naturel, c’est notamment ce point que superfood beers défend avec ferveur. La terre a déjà tout prévu, elle regorge d’aliments, et même, de super aliments, dont les bienfaits gustatifs ont su trouver leur place dans nos recettes. La terre est notre alliée. Respectons la pour qu’elle puisse continuer de l’être.
La Folklorique
La Folklorique est une bière artisanale de qualité, à la recette unique, dotée d’une délicieuse robe ambrée. Elle possède un doux parfum d’orange rappelant le symbole de nos célèbres Gilles. Celle-ci est le résultat d’un somptueux mariage entre 4 malts, 2 houblons et d’oranges. Elle se situe entre une bière de soif et une bière de dégustation. Vous pouvez la déguster en période chaude pour vous désaltérer ou bien encore en période plus froide. La Folklorique veut vous faire profiter de la magie du carnaval toute l’année, en partageant un bon moment entre amis ou en famille.
Monstruo Beer
Nous sommes deux jeunes de 22 ans avec deux parcours scolaires différents mais avec la même envie de créer un projet original ! C’est de là que l’aventure est partie. Un projet, oui. Mais lequel ? C’est en buvant une bière en terrasse que l’idée de créer notre propre bière nous est venue. Comme quoi il ne faut pas grand chose ! Nous avons commencé en autodidacte en apprenant à brasser chez nous. Après plusieurs essais fructueux, nous avons trouvé la recette qui correspondait le plus à notre projet. Depuis Mars 2021, Nous nous sommes lancés réellement dans l’aventure de la création de la bière et de notre entreprise. En tout, il nous aura fallu un an et demi pour développer et lancer la société. Nous sommes ravis de pouvoir enfin vous faire découvrir notre recette unique. Il ne vous reste plus qu’à la goûter. Santé !
Les Brasseurs Nivellois
Brasserie de Silly
Le brassage de la bière est un savoir-faire artisanal qui se transmet depuis 6 générations à la brasserie de Silly, et ce depuis 1850. La brasserie de Silly bénéficie d’une réputation de qualité. Ses clients belges et internationaux apprécient sa proximité, son écoute et sa flexibilité. La brasserie de Silly produit une grande variété de bières belges.
Chaque bière fait l’objet d’un brassage artisanal avec une sélection des meilleures matières premières : une eau pure, des levures uniques dont seul le maître brasseur a le secret, les meilleurs houblons, du malt de qualité.
LA Marlouf & la Babouche
Morocco. My beloved home country, with its culture dating back centuries, brimming with complexity. The only place in the world where the violin is played on the knee and where argan trees grow. In my country, interactions and reactions are often driven by emotions rather than rationality. My initial goal was to break clichés around Moroccan people and culture, in a simple and unifying way with a dash of self-deprecation (“Marlouf” is a pejorative name given to us Morrocans), without falling into the endless « We are not bad guys » or « Have you heard of Arabic poetry? »
Creating La Marlouf seemed like an obvious answer to all stereotypes. The so-called MARLOUF is not what you think, and is beyond clichés. Good things bring people together, like a delicious beer with Moroccan flavors, that inspires reflection and constructive debates.
Bardaf !
L’histoire de cette bière débute en 2016 lors de soirée (du même nom) regroupant un artiste, un plat local et une bière dans un établissement sélectionné de la capitale belge. L’histoire continue ensuite avec Jonas, qui débute sa carrière en brasserie chez En Stoemelings (alors encore dans les Marolles). Puis l’histoire a failli s’arrêter lorsque Jonas a souhaité s’établir en France… Heureusement pour nous, ses rencontres ont ravivé la flamme de sa passion pour la bière et l’évidence d’un périple qui devait se terminer en Belgique. Retour au bercail avec des idées plus précises pour sa première bière. Le goût recherché: un équilibre entre les amertumes sèches de la brasserie No Science (voisine) et de chez De Ranke, avec plus d’alcool mais sans tomber dans le style des triples et sans utiliser de houblons américains à la mode. Avec l’aide de sa femme Catherine pour le brassage et de son père pour l’étiquette, voici le véritable premier chapitre de l’histoire de la Bardaf!
Confrérie Jean de Nivelles
La confrérie Jean de Nivelles est à l’effigie du petit Jacquemart qui trône en guerrier au sommet de la tour sud de la Collégiale Sainte-Gertrude, habillé de plaques de laiton doré et armé d’un marteau. Le souhait était d’obtenir une bière concoctée en mémoire des 32 brasseries que comptait Nivelles et qui s’alliait agréablement avec la Tarte al Djote. La première arrivée est ainsi l’Archiduc et la deuxième génération de bières est dénommée « Djan d’Nivèle », autrefois appelée la « Jean de Nivelles ».
L’habit des confrères est constitué d’une chemise blanche, manches retroussées jusqu’à mi-avant-bras, d’une chainette ou ruban et médaille, d’un surcot en velours brun léger, dos et manche de soie noire, poches de poitrine à rabats, d’un insigne et martingale au dos, accompagné d’un tablier de brasseur en toile de lin écru et d’un pantalon de velours côtelé brun.
